Şeftalili Parfe Tarifi
Parfe, yaz aylarının nefis lezzetleri arasında yerini çoktan aldı. Ana maddesi krem şanti olan bu soğuk tatlı, zahmetsizce hazırlanabileceğinden dolayı oldukça meşhurdur. Aynı zamanda parfenin olmazsa olmazlarından biri de bisküvidir. Yalnızca kremşanti ve bisküvi kullanılarak dahi mükemmel bir parfe elde edilebileceği gibi tatlıyı bazı meyveler ekleyerek zenginleştirmek de mümkündür.
Şeftalili Parfe için Gereken Malzemeler
Şeftalili parfe için iki paket krem şanti, iki su bardağı soğuk süt, iki adet orta boy şeftali, bir paket vanilya, üç yemek kaşığı damla çikolata, bir paket petibör bisküvi ve üç yemek kaşığı kıyılmış fındık gerekir. Bu tatlının ana malzemelerinden olan süt ve krem şanti oranı önemli olduğu gibi diğer malzemelerde damak zevkine göre bazı küçük çapta oynamalar yapılabilir.
Şeftalili Parfenin Hazırlanışı
İlk olarak şeftaliler minik minik doğranarak ayrı bir kaba alınır. Akabinde bir paket bisküvinin yarısı blenderdan geçirilir ve parfenin konulacağı kaselerin dibine bu toz hale getirilmiş bisküvi paylaştırılır. Daha sonra iki paket krem şanti derin bir kaba konulur ve iki su bardağı soğuk süt ile kıvamı koyu bir hale gelinceye kadar çırpılmalıdır. Ne kadar çok çırpılırsa kıvamının o kadar koyu olacağı unutulmamalıdır.
Mikser durdurulmadan iki dakika kadar önce malzeme listesinde yer alan bir paket vanilya da kaba eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Vanilya olarak gerçek vanilya parçacıklı olan türünden tercih edilmesi lezzeti daha da artıracaktır. Mikser kapatıldıktan sonra petibör bisküvinin kalan yarısı da elle ufalanarak karışıma eklenir.
Bisküvi de eklendikten sonra son olarak üç yemek kaşığı kıyılmış fındık, üç yemek kaşığı damla çikolata, ve minik minik doğranmış şeftaliler de eklenerek malzemeler tamamen iç içe geçecek şekilde mikser kullanılmadan son kez karıştırılır ve dibine bisküvi yayılmış kaselere bu hazırlanan karışım boşaltılır. Bu kaselerin üzeri streç filmle kapatılarak buzluğa atılır ve donmaları sağlanır. Servis edilmeden 15 dakika önce buzluktan çıkarılır ve tabağa ters çevrilerek servis edilir.
