Haşhaşlı Kıtır Poğaça Tarifi
Hamur işleri ile arası iyi olan ve sürekli yeni lezzetler arayışına girenler için haşhaşlı kıtır poğaça tarifi biçilmiş kaftandır. Denemek isteyenler için paylaştığımız bu enfes lezzetin tarifi daha önce denenmiştir. Bu nedenle gönül rahatlığı ile hazırlayıp sevdiklerinize paylaşabilirsiniz.
Haşhaşlı Kıtır Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
Hamuru için;
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt, eşit miktarda su,
- 2 adet yumurta, birinin sarısını dışına,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 40 gram yaş maya,
- 2 yemek kaşığı kadar toz şeker,
- Alabildiği kadar un,
İç Harcı İçin;
- 250 gram kavrulup öğütülmüş haşhaş,
- 100 gram eritilmiş margarin,
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Haşhaşlı Kıtır Poğaça Hazırlanışı;
Öncelikle hamur yoğuracağımız kabın içerisine yaş mayayı alıp üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Birer bardak ısıttığımız su ve sütü yaş mayanın üzerine döküp maya eriyip kabarana kadar bir müddet bekliyoruz. Daha sonra sarısının birini ayırdığımız yumurta ile birlikte tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ile edip yoğurduğumuz hamuru bir kenara alıp iç harcını hazırlıyoruz.
İç harcı için erittiğimiz margarinle birlikte sıvı yağ, haşhaş ve toz şekeri bir kasenin içerisine koyup karıştırıyoruz. Daha sonra hamuru mayalanmasını beklemeden 4 eşit parçaya bölüyoruz. Ardından bir parçasını düz bir zeminde yarım santim inceliğinde açıyoruz. Hazırladığımız harçtan her yerine eşit miktarda sürüp ceviz içi serpiyoruz. Ardından rulo şeklinde sardığımız hamuru ikişer santim kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz. Tüm malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi devam edip yumurta sarısını sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30-45 dakika kadar pişiriyoruz.
